首页饮食须知
概要 《饮食须知》为元代养生家贾铭所著,全书共八卷,对360种食物的性味、相忌、相宜等进行了详细...
作者 贾铭(约1269-1374),元代养生家,字文鼎,号华山老人。海昌(今浙江海宁)人。元末曾...
饮食借以养生,而不知物性有相反相忌,丛然杂进,轻则五内不和,重则立兴祸患,是养生者亦未尝不害生...
水火 〖天雨水〗 味甘淡,性冷。豪雨不可用,淫雨及降注雨谓之潦水,味甘薄。 〖立春节雨水〗 性有...
谷类 〖粳米〗 味甘,北粳凉、南粳温。赤粳热、白粳凉、晚白粳寒。新粳热、陈粳凉。生性寒,熟性热。...
菜类 〖韭菜〗 味辛微酸,性温。春食香益人,夏食臭,冬食动宿饮,五月食之昏人乏力。冬天未出土者,...
果类 〖李子〗 味甘酸,性微温。多食令人胪胀,发痰疟虚热。同蜜及雀肉、鸡肉、鸡子、鸭肉、鸭子食,...
味类 〖盐〗 味咸性寒。多食伤肺发咳,令失色损筋力。患水肿者、喘嗽者忌食。喜咸人必肤黑,血病无多...
鱼类 〖鲤鱼〗 味甘性平。其胁鳞一道,从头至尾,无大小皆三十六鳞。阴极则阳复,故能发风动火。同犬...
禽类 〖鹅肉〗 味甘性寒,苍鹅性冷有毒,嫩鹅有毒。多食令人霍乱,发痼疾,生疮疥。患肿毒者勿食。火...
兽类 〖猪肉〗 味苦,性微寒,有小毒。牡曰,牝曰彘,子曰豚,牡而去势曰。生江南者,谓之江猪,唯肉...